طرز تهیه ماهی شوریده با تمبر هندی
قلب یكی از مهم ترین اعضای بدن است. آخرین دستاوردهای پزشكی و البته علم تغذیه به این مهم دست یافته است كه با خوردن مرتب ماهی می توان تا حدودی از بروز بیماری های قلبی جلوگیری كرد. به این دلیل امروز ، غذایی را به شما پیشنهاد كرده ایم كه ماهی جزء اصلی آن است.
مواد لازم:
ماهی شوریده ۱ / عدد
تمبر هندی به میزان لازم
تره، گشنیز، نعناع، جعفری و ریحان خرد شده ۱ / پیمانه بزرگ
آرد ذرت یا گندم ۱ / قاشق غذاخوری
كره ۵۰ / گرم
سیر رنده شده ۳ / حبه
گوجه فرنگی خرد شده ۲ / عدد
پیاز ۱ / عدد
نمك و ففل قرمز / به مقدار لازم
طرز تهیه:
بعد از شستن ماهی، آن را از كمر باز می كنیم تا به شكم برسیم. داخل شكم ماهی را خالی می كنیم و می شوییم. به طوری كه شكم ماهی باز نشود و شكل آن به هم نخورد. تمبر هندی را با نصف لیوان آب كاملا مخلوط و صاف می كنیم تا مایه ترش رنگ و غلیظی به دست آید.
پیاز و سیر را نیز با كره تفت می دهیم. بعد سبزی ها را اضافه می كنیم. وقتی سبزی ها نرم شدند، آرد را می ریزیم و خوب مخلوط می كنیم. بعد هم مایع تمبر هندی را همراه نمك و فلفل به مواد می افزاییم. سپس می گذاریم تا مایه كاملا غلیظ شود. آنگاه مواد را از كمر درون ماهی ریخته و با نخ و سوزن ماهی را می دوزیم و در روغن داغ سرخ میکنیم . یا در كاغذ آلومینیوم می پیچیم . زمان پخت این ماهی یك ساعت و ده دقیقه در پنجره وسط فر و در دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد است.
سلامتی را به عزیزانتان هدیه دهید
درباره این سایت